Cà Tím Nướng Thịt

Cà tím rửa sạch, cắt khúc chừng 6-7cm. Mỗi khúc cắt làm đôi theo chiều dọc

Thịt thăn lợn rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với rượu nấu và nước sốt thịt nướng trộn đều để cho thấm gia vị chừng 10 phút. Các nguyên liệu còn lại tỏi bằm, muối, dầu salad, ớt xào, nước tương đem trộn đều trong một bát nhỏ để làm nước sốt cho cà tím nướng.

Trong lúc chờ thịt thấm bạn nên chuẩn bị lò nướng, hoặc bếp than. Xếp cà tím vào khay hoặc vỉ lặt mặt thịt lên trên sau đó quét lên 1 hỗn hợp sốt nướng lên trên rồi nướng trong 10 phút. Nướng vừa phải chỉ để cà tím đủ se lại mới ngon.

Khi thấy cà tím săn lại bỏ thịt băm dàn đều lên mặt cà, quét thêm một lớp hỗn hợp sốt nướng lên mặt rồi tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.

Cà tím nướng thịt đã chín xếp ra dĩa, cho tý hành lá sắc lên mặt và một ít tiêu xay cho thơm nếu thích.

Thịt lợn là không thể thiếu hành lá. Chút hành thái sắc nhỏ rắc lên trên mặt ở công đoạn cuối cùng cộng thêm chút tiêu xay và tỏi bằm trong nước sốt nướng khiến cho món ăn dậy mùi và ngon hơn. Món cà tím nướng thịt không khó làm đổi lại hương vị và vẻ ngoài đều rất đỗi lạ miệng. Với những nguyên liệu quen thuộc, thỉnh thoảng hãy thử biến tấu để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và thú vị nhé !