Đậu Hũ Chiên Trứng Muối
Cách làm đậu hũ chiên trứng muối cực kỳ đơn giản, với món đậu hũ chiên này sẽ đem lại cho bữa ăn gia đình thêm đạm bạc. Cùng thưởng thức ngay nhé !
Nguyên liệu:
- Đậu phụ - 1 miếng
- Trứng muối - 2 -3 quả
- Bột chiên giòn - 3 muỗng cà phê
- Bột chiên xù - 3 muỗng cà phê
- Đường - 1 ít
- Hành lá - 1 ít
- Hạt nêm - 1 ít
Thực hiện:
Món đậu hũ chiên trứng muối được làm như sau:
- Đậu hũ rửa sạch, để ráo và thái đậu theo kích cỡ vừa ăn (hình vuông hay chữ nhật…)
- Pha bột chiên giòn với lượng nước thích hợp sao cho hỗn hợp đặc sệt vào bát. Nhúng các miếng đậu hủ đã thái vào bát bột trên.
- Rồi lăn đều các miếng đậu đã lăn qua bột chiên giòn trên vào bột chiên xù.
- Rán các miếng đậu trên vào chảo dầu nóng, rán cho đến khi 2 mặt đậu hủ đều vàng giòn thì vớt ra.
- Tách lấy lòng đỏ trứng muối bỏ lòng trắng, làm chín lòng đỏ trứng bằng cách hấp. Sau đó nghiền nát lòng đỏ trứng.
- Cho ít dầu ăn vào chảo khác, phi hành lá đã được thái nhỏ cho tới thơm.
- Đổ phần lòng đỏ trứng vào chảo hành lá đang phi (nếu cần thì cho thêm ít dầu ăn) đảo nhẹ. Sau khi trứng có hiện tượng nổi bọt thì cho 1 xíu đường và trộn đều .
- Thả đậu vào chảo trứng trên và nêm thêm gia vị cho vừa ăn, cuối cùng là đảo đều.
- Với vài bước cơ bản bạn đã có ngay món đậu hũ chiên trứng muối thơm ngon. Bây giờ thưởng thức thôi ạ !
