Để có món thịt vịt ngon tốt nhất bạn nên mua những con còn sống, nhưng để làm thịt vịt luôn được coi là một việc không dễ của các bà nội trợ, vì lông rất khó nhổ và thịt thường dai. Những mẹo nhỏ sau đây có thể giúp bạn làm được điều đó.
Để bước vào các cách dưới đây, đầu tiên bạn nên lấy tiết của vịt ra nhé, nếu không dạng thì nhờ phụ nam làm điều này dùm. Sau đó hãy đọc các bước bên dưới.
1. Cách nhổ lông sạch và nhanh
Đun sôi nồi nước (nhiều chút để khi làm không bị thiếu) sau khi nước sôi thả vào trong nồi một ít lá khế, nếu không có bạn có thể cho vôi trong vào. Sau đó nhúng vịt vào nồi nước này để khoảng 10s, lấy ra và bắt đầu nhổ (cẩn thận nước nóng có thể bỏng tay và không nên để lâu vịt chín không nhỏ lông được) khi nhổ nhớ chà mạnh tay để loại bỏ hết lông tơ.
2. Loại bỏ mùi hôi
Nghe tưởng là rất khó nhưng rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng muối và rượu trắng chà xát lên da vịt sau đó rửa sạch sẽ giúp hết mùi hôi và đặc biệt giúp vịt sẽ trắng ra nữa đấy.
3. Giúp thịt vịt bớt dai
Khi luộc thịt vịt bạn nhớ canh đến khi chín là được không nên luộc quá lâu thịt sẽ không ngon. Nhưng làm sao để thịt bớt dai là câu hỏi của nhiều người, đơn giản lắm ạ bạn chỉ cần thái xéo miếng thịt sẽ bớt dai đấy ạ.
Với những mẹo nhỏ trên có thể giúp bạn giảm bớt lo lắng khi làm thịt vịt hihi.
